オープン時に提供されていたパフェがパワーアップして再登場！また美味しく仕上がってました。柿の甘さがたまらない。

柿のソルベに和栗のクリーム、 中には落花生のアイスクリームに ディルとジンでマリネした柿と 一番下にはメレンゲが敷かれています。 仕上げには香りが強く出るように削られた 蒸し栗があしらわれています。 ここのモンブランのポイントは ところどころに柿の種が入っていること！ 栗の甘さだったり、 ディルの爽やかさだったり、 柿の種のピリカリ食感だったり、 一口一口毎回異なる味が広がるので あっという間に食べ終わってしまいました！

かきと和栗、柿ピーの食感、落花生のジェラード、ジンのジュレ。 楽しい組み合わせでした。。

トップにはバニラとジンのアイスクリーム。 お花のように盛り付けられている柿がとても綺麗！ 和栗は優しい甘さで、細かい蒸し栗はほくほくしています。 その下の柿のソルベとディルの爽やかな香りが合う上品な味。

和栗のモンブランにジューシーな柿、アクセントに柿の種を加えた季節のパフェ。この柿の種があるとないとで全く違う！流石の逸品。

柿と和栗にジンのアイス、そこに柿の種を加えちゃうというラチュレの時からしょっぱいものを組み合わせるのがうまかったパティシエさんならではのメニューです。新メニューにも期待です。