利久の牛タンに初めて出会った時、今まで食べてた牛タンは何だったんだ?と、その厚さに感動しました。 今回は塩と味噌の盛り合わせ? 塩は安定の美味しさ。 味噌は漬けられて柔らかくなってて美味しい。 他店の味噌より甘くなくて箸が進むけど、やっぱり塩一択だわ。