麦そば専門店麦の上です。12月の訪問以来、約2ヶ月ぶりに訪問でした。12月下旬から1月中は休業されていて、2月から再開されました。再開、初日に伺った来ました。営業される曜日も変更されて、木曜日が営業日に変更されたので早速の訪問です。
先ずはざるそば うるめ香油の黒つゆ 〜豊橋もち麦vs青森もち麦〜を頂きました。2種のもち麦は小麦との配合も同じで麺の切り方も全く同じとの事であったが、食感も味も全く違う麺で楽しめました。
まだ、お腹に余裕があったし折角でしたので、田舎そば 飛騨牛のせ と釜揚げしらすと新物青さ飯を追加。
田舎そばは香味五穀とはねうまもちと、ざるそばとはまた違った麺で、麺の切り方も違って食感も味の違いも味わえて素晴らしかったです。残った暖かつゆをお勧めされたように釜揚げしらすと新物青さ飯にかけて頂くとまた違った美味しさを味わえました。
木曜日が楽しみになりました。