矢張り「皮脂」だけあって油っぽくて、何か味がボケています。 スープは豚と鶏の動物系と鰹などの魚介系を合わせたようなスープですが、かなりの量の脂で両方とも味がブレブレ。 味に深みも風味もなし。。。 「麺は、道内産小麦はるゆたか、ホロシリをブレンドし・・」と麺本来の風味を謳っていますが、コレは蕎麦のお話。 ラーメンの麺は特筆するべきところは。。。 途中からというか早々にそのクドさに飽きてしまいます。 「皮脂」のイメージが・・ チャーシューはシンプルな食感で 極めて平均的。