フレンチですが少し和風テイストが入ってて若干フュージョンぽい。 そのバランスが絶妙に仕上げられてて食べるたびに驚きと感動があります。 お肉は神戸牛を使われてて焼きではなく煮てました。 これがやわらくて歯がいらない感じでめちゃうまでした。