○お通しそばの実のお粥
ぱらぱらと、粒感があって、
皮の食感が強すぎず、
春季の薬味が全体に渡って、
○手引きそばがき
外見色薄いずんだ餅(笑)
水分の多いおはぎみたいな、
つぶつぶ感が残っていて、お団子感が強くない。
実はこれ初めてのそばがきなのね、
他のそばがきも食べてみたいな〜
○生粉打ち蕎麦
白いお蕎麦〜
細いパスタのような
表面がザラザラで、
味は薄め。
○季節ののピッツァ りんごのピッツァ
薄くカリッとしたそば粉生地、
りんごの甘みににまろやかなチーズ
アクセントにオリーオイル
少なさそうに見えるチーズは実はかなりある