一つずつ 主人自ら握ってくれるお寿司は、どれも赤酢でシメたシャリに新鮮な魚。 他店では味わえない 赤酢のなんとも美味しいお味を堪能できます💕 醤油無しでそのまま食べて美味しいです💕 途中で出してくれたハマグリのお吸い物もちょうど良いタイミングでした。 どれも美味しかったです💕 その中でも、 赤貝が、素晴らしく美味しくいただきました。
ミシュラン一つ星を獲得したお寿司屋さん。 ネタは一つ一つが大きめにカットされており、素材本来の味もしっかり楽しめます。 そしてやはり高柿の鮨さんといえばシャリの赤酢。 個人的にはキリッとした赤酢のシャリが大好きでした。
赤身漬け、中トロ、赤貝、墨烏賊、しんこなどの、握りだけのコース料理。酸味の効いた赤酢のシャリが美味しい。