焼肉なのに焼肉を忘れるかのような創作料理の数々。 一品毎に拘りが詰まってるコースで美味い! シャトーブリアン×キャビア 上質なシャトーブリアンを厚切りに。絶妙な火入れでキャビアを豪快に乗せる。 最後にスポイトに入った卵黄ソースをお好みでかけて食べる。 濃厚な卵黄ソースとキャビアの食感がよく合います。 和牛タン×フォアグラ こちらも厚切りで柔らかいタンを表面はカリッ、中はレア気味に火入れし野菜とフォアグラのテリーヌと一緒に。