おまかせ握りコースを食しました。
甘海老の握りは昆布締めされています。
ねっとりとして甘みがあり味わいや風味も良いです。
車海老の握りはコンソメ漬けにされています。
弾力があって味わいと風味が良いです。
バフン雲丹の軍艦は、新鮮な雲丹はみずみずしく甘みがあり、海苔の磯の風味も良いです。
大間の大トロの握りは、トロけるような旨味と味わいがあり、赤シャリも味わいがあります。
マグロの漬けの握りは、ふわふわとした食感で深い味わいがありました。
シャコは噛み締めるほどに深い味わいがあり、スープはあっさりとしてホッとする味わいです。
大変に美味しかったです。