つまみと握りが交代しながら出されるスタイルで正統派江戸前鮨でありながら毛利大将だけのオリジナリティがちゃんとある。

摘みから握りまで出るお任せコースは都内の江戸前鮨では圧倒的にコスパの良い18000円。 美しくカットされたイワシは脂が乗っていて最高に美味い！ かますの蕪蒸し 高知県鰹 蛸と鮑 さより昆布締め 墨烏賊 鰆燻製　藁の燻製 あん肝 鱈の白子リゾット 鰯 煮蛤 黒ムツ 北海道毛蟹 帆立磯部焼き 青森三厩　樋長赤身漬け 大トロ 牡丹海老 北海道浜中雲丹 穴子 玉 味噌汁 トロタク

若手、毛利さんの握りは最高！ 鰯はかなり脂が乗っていて最高に美味かった。 【つまみ】 牡丹海老酒盗漬け しめ鯖 煮鮑 たこのやわらか煮 香箱蟹 あん肝 たら白子 帆立磯部焼き 【握り】 さより昆布締め 墨烏賊 赤貝 小肌 青森大間本鮪 青森大間本鮪中トロ 北海道浜中雲丹 穴子白煮