和栗、洋梨、ベリー要素が入ったパフェ。 ミニパフェですがそれなりにボリュームあります。 栗の甘さがおいしい。フルーツな要素のおかげで重たすぎずいただけます。

たくさん食べた後だったのでミニパフェで。秋に伺ったのこの時のパフェは和栗と洋梨のミニパフェでした。これ小さいのにひとつで満足できちゃう完成度なんですよね。 和栗の香ばしさと滑らかな舌触り、そして濃厚な栗と合わせるように洋梨のコンポート、ジュレ、ソルベが口の中をさっぱり爽やかにしてくれます。

ミニパフェは普段ならセットでのみの提供だが、当日は目当てだった古都華いちごのパフェが売り切れだったため、店員さんのご好意でショートケーキにセットにしていただけた。こちらも古都華いちごを使用している。

スプラウトカフェさんの和栗のスイーツを食べたかったんです。そして和栗のスイーツは3種類あるということなので、贅沢にも和栗スイーツを3種類全オーダーしちゃいました。 和栗のパフェとモンブランともうひとつはグラスデザート。もう圧巻としか言いようがないですよね。どれも美しくて可愛いんです。 パフェは和栗のクリームと渋皮栗、洋梨のコンポート、ジュレ、ソルベが入っています。さらにキャラメルのムースとお塩とマカダミアナッツも使われているんです。このコンビネーションがまた良いんですよね。香ばしさや塩味が味に広がりを持たせかつ締まりが出てくるような気がするんです。

桃パフェは売り切れだったのですが、ミニパフェが提供できるとのこと。そんなこと言われたらもちろん一緒に食べてしまうに決まっていますよね。 パフェの中には桃のジュレ、桃のコンポート、桃のシャーベット、ババロアなどが入っています。 レギュラーサイズとほぼ同じ内容なのも嬉しいですよね。桃尽くしのパフェはミニサイズでも存分に楽しむことができますよ。