贅沢ディナーはSORA -宙-コースをいただきました。席に座ると専属のスタッフさんとシェフがやってきます。この日担当してくださったのは副料理長さんでした。 一品一品丁寧に説明しながら作ってくださり贅沢な2時間を過ごすことができました。 一品目のスープは究極のコンソメスープ。香りがとても良くてゆっくり味わいたくなるんですよね。前菜は旬の野菜の料理と自家製キムチ。やさしい味で筍の煮物が特に好きでしたね。 お肉は但馬牛と但馬玄（くろまぐろ）を使っています。但馬玄は初めて食べましたが希少なお肉が食べられて幸せですね。タンは3種類の食べ比べをして、こってり濃厚なレバーもいただきました。 さらにバーグサンドは目の前でハンバーグを作ってくださるんですよね。粗挽き肉にエシレバターと照り焼きソースをかけた、まさに日本一贅沢なバーグサンドが美味すぎました。 但馬玄ロースは漬けにした卵黄とトリュフをかけて香りとお肉のジューシーさが楽しめる一品でした。もつまぶしは牛モツ土鍋炊き込みご飯でお腹いっぱいでも食べられてしまう軽い食感でビックリ。 シメのデザートは目の前で紅ほっぺのジェラートを作ってくださって出来立てほやほやのものをいただくことができました。