暫しのち「醤油」登場！！
濃いめの醤油スープの上には白い蒲鉾、チャーシュー、メンマ、刻み九条ネギ、下には火当てしたモヤシと玉ネギ。
矢張り「彩未」さんスタイル！
まずはスープを一口！！
んっ？甘い。。。
旨い。。。
クドイ甘さではなく、軽快な甘さ。。。
醤油もグイグイ来る様なモノではなく、控えめに味の下支え。
そのせいで豚骨や鶏ガラ・昆布魚介の風味の出汁を強く感じます。
絶妙に火当てしたモヤシと玉ねぎが風味を一層上げる円やかスープですよ。
刻まれた九条ねぎが好印象。。。
スープの甘さに、身が流されます。
麺は定番の「森住製麺」の多加水縮れ麺。
確実にスープに良く絡みます。
やや大きめで噛み心地ある豚肩ロースチャーシューは若干苦手・・
ホロホロ崩れる豚バラチャーシューが好み。。。
モヤシと挽肉のコンビは最強の炒め物！！
挽肉は入っていない為、スッキリした味わい。
白い蒲鉾は・・タチカマ？
中々上質な蒲鉾ですよ。
途中、味変で胡椒を投入。。。
甘いスープに、若干ダレを感じて来て・・
胡椒でスープの心に一本筋が通り、別の顔になります。
スープの最後の一滴まで頂きました。
本当に最後の一滴まで・・
それにしても今回も麺量が少なく感じたのは何故でしょうか？
