お出汁の量が多いのでとろろが出汁に溶けてしまう。だから出汁を飲もうと思うと濃くて飲めない。 この出汁の濃さならとろろが溶けないで蕎麦に絡むくらいが個人的には良いかと。
とろろがよく絡み、美味しい蕎麦でした。