揚げ方が上手なのかお肉が非常に柔らかく、脂の甘みもしっかり感じられる。特に銘柄豚を使用していると書かれていないので普通の豚肉だと思われるが、非常にお肉が美味しいのは調理が良いためだと思われる。ここ最近では一番美味しいとんかつ。