秋の実りの豊穣感あふれる秀逸な佇まい。日本酒ツウなら知らない人はいないだろう、福井県大野市にある南部酒造“花垣”の酒粕を使ったアイスと、花垣の純米大吟醸に漬け込んだ抹茶のサバラン。お好みで、純米大吟醸の追いシロップ(という名のほぼお酒?!)ができます。
フルーティさが特徴のお酒なので、とても美味しいです。後半は苦味が楽しい抹茶のアイスを、追いシロップで溶かしながらサバランにたっぷり染み込ませ、大人の味を楽しみながらいただきます。個々のパーツの味はもちろん、全体的なバランスや、収穫後の田園風景を彷彿とする世界観も素晴らしかったです。パフェじゃないけれど、グラスデザートという事で!