今回は冬の食材で。まずはその素材を出来栄えの自慢からコースが始まるのが大石流！前回夏の時より全体的に味が濃厚でゴージャスな感じ。見た目は似てるけど食材の構成や味は全然違くてそれがまた面白い。さすがの量で少し控えめでお願いしたのにコースが終わる頃は腹パンパン😂

楽しみにしていた大石さん。 今回はオーストラリア産のラム肉や赤むつ、セップ茸などがラインナップ。 卓越した技術にパフォーマンスで3時間があっという間でした。 もちろん今回もボリューム満点。 楽しく美味しくお腹を満たすことが出来ました。

のどぐろまで。 ボリュームあり。

四ツ谷の北島亭出身の大石シェフは料理の腕前だけではなく場の盛り上げや楽しい雰囲気を作ってくれるまるでエンタテイナーのよう。全部で14品のコースだけど中々のボリュームで7品までは基本構成、残り7品は量の調整ができる。

定期訪問中の大石さん。 今回は夏季ということもあり今までで一番さっぱり目。 しかしながら相変わらずのボリュームに加え、一品一品に繊細に、時に豪快に対峙する姿勢に感嘆です。 とても美味しかったです。

ボリュームあり。 おいしいです。

魅せる料理。 どれもおいしいです。

2ヶ月毎に変わるコース、2020年3月は羊でした。現在4ヶ月待ち、条件満たせばランチ可

旨味と塩味が強めです。

北島亭のスーシェフ大石さんのお店。 ９月に開店したばかりですが既に予約困難店に。 洋と和、バランス良く融合した至高のコースです。