正月特別メニューでご用意頂きました。
豚の角煮は、肉厚ですがとても柔らかく食べやすいものでした。
通常豚は、♂♀混合で出荷されるようですが、このお料理で使用されている豚は全て♀豚のみに限定して使用されているようです。
♀豚の方がいつも食べている豚よりも柔らかい食感でした。
メインの豚の角煮・煮卵以外にも小鉢、ご飯、味噌汁、食後のドリンク、ティラミスがついてきました。
一つ一つ説明したいですが、
文字数の兼ね合いで割愛させてもらいますが、
特に味噌汁の出汁、小鉢の高野豆腐のしっとり感、こだわりのコーヒー、とろけるような柔らかさのティラミスが非常に印象的でした。