まだまだ珍しい鴨チャーシューのラーメン。 うつわ、見た目、味、だしのとり方、どれをとってもまさにニュージェネラーメンと言えるだろう。 すっかり人気の行列店になってしまっているので、すんなり食べられるかどうかは運次第だが、とても美味しいラーメン。

あっさりなスープに、回りの山椒がよい感じ！ 鴨肉ずっと食べてたかった😂

Ｌサイズのお値段。 こちら鴨ラーメン🍜 和歌山直送の紀州鴨を使った鴨✨ ロースorモモを選択ですが人気はロースです。 柔らかく適度な脂。旨み良しです。 スープは鴨の旨みを引き立たせるフレンチ仕様 お皿の縁に添えたぶどう山椒を混ぜながら味変できるのが素敵✨ それからドイツ産のライ麦を練り込んだ全粒粉麺 お蕎麦のような食感もあり風味も豊かで抜群🥢

鴨肉はロースをチョイス。鴨がめちゃくちゃおいしい！ スープは透き通っていて薄味に見えてコクがありとってもおいしいです。 麺は蕎麦のようにあっさりでした。

メニューが絵でわかりにくいですが、鴨ラーメンです。信じがたいですが、メニュー表にほんとにこう書いてあります。 メニューは写真撮り損ねました。 まず見た目が美しいです。 ラーメンとは思えない。 鴨チャーシューは柔らかく、とても香ばしいです。 柚子胡椒がアクセントになり、最後まで美味しくいただけます。