炭で自身で焼くスタイルです。 ハートのお刺身は新鮮で絶品でした。 他、レバーもコロコロな形にカットしてありフワフワ感覚でいただけました。 画像のればーは2皿分です。 こちらはしょうが醤油でいただきました。 ロースは薄切り焼きすぎると固くなるのでサッと焼いていただきます。 ホルモンの種類が少し少なく感じました。 中崎町で食べたお気に入りのホルモン(名前忘れました)がメニューになかったのが残念でした。