とても美味しかったです

秋の味覚がいっぱい！

苺を白くなるまで煮詰めたのがよかった。

○桃のコンポート ○クリームシャンティ ○アーモンドのチュイール ○フランボワーズソルベ ○フィユタージュ ○ グラス・ア・ラ・バニーユ ○桃のジュレ ○フランボワーズソース 今年も桃をいただきに。

〜6月のパルフェ〜 🍨パルフェ　フォレノワール ◉アメリカンチェリー ◉チョコがけアーモンド ◉シャンティショコラ ◉グリオットソルベ ◉チェリーのコンポート ◉ケークショコラ ◉フロマージュクリーム ◉赤ワインジュレ グラスの中で演出されたフォレノワール。 チェリーのコンポートもたっぷり。 甘々かと思いきや、フロマージュクリームの 塩気が相まって、バランス良く美味しかった。

◉嘉山農園さんのフレッシュな苺 ◉ チョコレートシャンティ ◉いちごミルクアイス ◉ベリーソース ◉チョコレートアイス ◉マスカルポーネチーズ ◉スパイスのクランブル ◉ベリーソース いちごミルクアイスが美味しく マスカルポーネチーズの塩気がまたいい。

ミルフィーユの再構築のようなパフェ。固めのカスタードが美味でした。

濃厚なピスタチオジェラートにフランボワーズソルベ。 去年初めてお邪魔していただいたパルフェ。 今年はチョコレート感が強めですが、 シャンパンのジュレでサッパリと。

チャイのアイスに、蜂蜜とレモンでコンポートされた 林檎やシードルジュレ、青りんごのソルベでサッパリとフレッシュなりんごの食感も美味しい。

栗と洋梨のパフェ。かなりカシス強め！

毎回楽しみのパフェは桃。

抜群に美味しかったです

完熟メロンと、ハチミツアイス。 爽やかなライムのグラニテに白ワインのジュレ。 サクッとしたホワイトチョコレートがコーティングされたアーモンド、アーモンドチュイルがアクセント。

帽子をイメージしたビスキュイの蓋を開けると 葉山の嘉山農園の甘いフレッシュな苺。 さくらんぼの香りをつけたシャンティ 苺とローズマリーの香りのアイス イチゴのソルベ 白ワインとベルモットを煮詰めたジュレ ビスキュイに、アイスクリームや シャンティをのせて頂きます。 今回もとっても美味しい組み合わせ

葉山の嘉山農園の酸味と甘みのバランスが 良いフレッシュな苺に苺の香りのシャンティにミルクアイスと濃厚なピスタチオのアイス。 ココナッツメレンゲに、 カルダモンのクランブルがアクセント。

ピスタチオアイス、ミルクアイス、クリームというシンプルな構成ながらカルダモンのクランブルなどが光る一品。美味しかったです。