香氣 四川麺条 学芸大学店

紅担担麵

ちょっと辛い汁あり担担麺。花椒が感じられる痺れるスープは中太の縮れ麺と絡まってよく合います。このお店には花椒以外に青山椒という貴重な山椒があって、これを担担麺に振りかけると痺れが増強して担担麺の美味しさが高まります。最後にスープ底に残った肉味噌は、掬ってご飯に合わせるとおじや風でこれもまた美味ですので其方もおすすめです