先日は東京遠征へふらりと。 1軒目は宿題店であった此方へ。 たまたま用事がこの近くであったのもあり 予定通り並びに接続することが出来た。 当たり前に代表待ちは出来ないが、 それに加えて食券を店内で購入してから 並びに接続しなければならないシステムに 困惑されるお客様が多数。 そんな中でも丁寧に説明をして下さる スタッフさんに感謝。
2019.08訪問口コミ詳細
帆立煮干
900円昆布を脇に、煮干しは鯵や鰯などから マイルドなボディを創造し、 表層には帆立を主体に魚介で攻める。 敷かれた塩ダレによりボディを見違えがちだが、 味わいの主体は正しく帆立煮干しで間違いない。 旨味の根源は考えるまでもないが、 その質やバランスの高さが素晴らしく 流麗的に移り変わる味わい深さは他に類を見ない。 一口飲めば一瞬で虜になる 魚介出汁に先ずは触れてみてほしい。 平打ち中細ストレート麺には全粒粉が施され、 香り高さに芳ばしさを加え更に追随を許さない勢い。
このユーザーの他の口コミ
鮨 ふくじゅ
東京遠征4軒目は予約していた此方へぶらりと。 この後もあった為おまかせ握りコースをば。 丁寧に説明されながら堅実に握られる姿は良いですね。 品数がかなり多いので印象深かったものを。
銀座七丁目花椿通り 椿屋珈琲店 本館
先日は東京遠征へふらりと。 3軒目は予定していたお店にフラれ 打ち合わせを兼ねていたのもあり 念の為リカバリー先で考えてあった此方へやってきました。 登りきった階が禁煙、その先の階層が喫煙席で 高貴的な空間が良い時間を過ごさせてくれますね。
銀座千疋屋 銀座本店フルーツパーラー
先日は東京遠征へふらりと。 2軒目は懐かしの此方へ。 千疋屋さんというと今ではフルーツサンドなど出され かなり有名になられていますが 僕の血筋は皆千疋屋を愛しており ある種由来を感じる良い空間。 中でも此方のバナナがお勧めしたいところですが 旬でなくともある程度のレベル以上を誇り 会合前のお土産には絶対の信頼度をもっています。