饗膳麺 昌㐂

芳醇魚介鶏白湯つけめん

鶏白湯の濃厚スープに醤油味のよくあるタイプのつけ汁。ベースがそこまで濃厚ではないこと、適度に酸味も効いていることで後半も飽きがこない。麺は太めで少し角ばった麺。弾力のある固めの食感が特徴的で、なかなか好きなタイプ。濃厚過ぎないスープとも良くあっていて、スルスルと食べ進めることができる。チャーシューは2種。一つは低温調理のレアチャーシュー。と謳っているが明らかに温度調節を誤って火が通り過ぎている。味は悪くないが食感と見た目がイマイチ。もう一種は鶏チャーシュー。サクッとした食感でシンプルな味付け。ほうれん草はクッタクタに茹でられており、見た目が非常に悪い。味玉半分はデフォルトで乗る。