らぁ麺 はやし田 新宿本店

特製醤油らぁ麺

スッキリとした鶏の旨味に丸みのある醤油味のスープ。見た目もとても綺麗。表面に油が多くて熱くて食べにくいのが難点。麺は中細のストレート。少し固めの食感で全粒粉を使用しているようで、風味も豊かでいい麺。肉はロースのレアチャーシューと鶏チャーシュー。レアチャーシューはレアなだけで味は全然なし。流行りに乗っかった見た目重視な印象。鶏の方は豚よりは塩気があるがこれも薄味。メンマは長い穂先メンマで甘めの味付け。味玉はゼリー状の半熟でなかなか良い。全体の印象としては見た目の綺麗さからの期待感には及ばない感じがしてしまった。