九段下から水道橋方面に進んで小道を入った目立たない立地の店舗。店内は手前にテーブル席が1つとカウンターのみで狭い。店主は1人で丁寧な仕事ぶりが好感が持てた。
2017.11訪問口コミ詳細
ラーメン黒
750円rating:5.05.0
魚介の風味がしっかりと効いたスープは動物系は不使用だという。言われなければ普通に鶏ガラスープと思えるほどにコクと旨味がしっかりとしている。鶏を感じたのは表面に浮いた鶏油のようだった。カエシの醤油の風味が絶品で、甘みがありながらもキレが素晴らしい。麺は細ストレート。綺麗に並べられた麺はもう食べる前から美味いのがわかる。全粒粉使用のようで軽く茶がかっている。ズバッと啜れるいい感じの硬さ、小麦の風味がやっぱりな、と思える味。肉は肉感が強いレアチャーシューが2枚。スープで火が通りすぎないように食べ進める。あとは少し大きめに切られたネギと三つ葉。
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吉虎 渋谷本店
「大臣」プロデュースとあるが、経営母体は同じで店名変更のリニューアルオープンといった位置付けだろう。メインはカウンター席で、その後ろにテーブル席もちらほら。土地柄若者の客が多く、初めてつけ麺を食べてはしゃぐ若者がうるさかった。スタッフもそんな客ばかり相手にしているためか、接客態度は悪く適当な感じだった。
rating:4.04.0
中華そばムタヒロ 国立店
国分寺に本店があり、それぞれコンセプトを変えた店舗を近隣に8店舗ほど展開しているようだ。店内はカウンターが少しとテーブル席が主体。スタッフはの農作業風のスタイルの変わったコスチューム。非常に丁寧な対応がなかなか好感触。
rating:4.54.5
弘前軒
南平駅から徒歩数分、大通り沿いで斜めに入る道の三角地にある店舗。店内はカウンターのみ、寡黙な店主とその奥さんらしき夫妻でやっている老舗的な店舗。客層は肉体労働やドライバーなどの常連客が多いようだった。
rating:4.04.0
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