一品、一品のこだわりがあり、最後まで驚きがある。 ・四川水餃子 ・本日のおまかせ、秋の前菜７品盛り ・フカヒレ餛飩の「たっぷりの松茸」と黄ニラと黒豆モヤシ炒め添え ・海老とゴボウと九条葱のパリパリ春巻と秋茄子の香草パン粉揚げ ・国産ハモと雲南キノコの四川唐辛子炒め、葱里芋添え ・伊達鶏と鶏アキレス腱と九寨溝特大椎茸の上海風醤油煮込み ・雲林風〆のお食事 ・台湾ウーロン茶　“東方美人”