鴨蕎麦尖

Name: 鴨蕎麦 尖
Address: 緑が丘 2丁目 25-17, 目黒区, 東京都, JP
Telephone: 03-6421-4832
Price range: ￥1,000 - ￥7,800
Rating: 4.7

東京都目黒区緑が丘2丁目25-17

ご店主お一人で作り上げる蕎麦懐石

2019.11訪問

口コミ詳細

蕎麦の豆腐あん肝のおソース

4.0

独特ぼ食感とあん肝の濃厚さ穂紫蘇と柚子の香り

鴨肉のパティ

4.0

白子のおソースと色々な鴨部位を感じられる

お魚と松茸の湯葉揚げ

4.0

ミルフィーユ状に重ねられ湯葉を巻いて揚げることによって旨味をギュッとされる

セイコガニとお蕎麦

4.5

旬のセイコガニの内子と外子と足の身をお蕎麦に絡めて

鰻と松茸

4.0

鰻は皮目をバリっと炭で焼き上げた白焼き松茸はフライでスダチでアクセント

鴨

4.5

鴨のグリルにはトリュフをしっかりおソースが2種フォアグラは西京味噌に漬けて

鴨蕎麦

4.5

田舎蕎麦を鴨汁で濃厚なお汁田舎蕎麦の風味は自家製の柚子胡椒にあう

蕎麦湯

4.5

蕎麦湯と蕎麦がきの間ねっとり濃厚な蕎麦湯を鴨汁と合わせて最後まで美味しく

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