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2014年12月にオープンした『鮨 はしもと』 「日本橋蠣殻町都寿司」「日本橋蛎殻町すぎた」出身の橋本裕幸さんの握り。美味しい江戸前鮨を堪能しました😋 白木の8席のみのカウンターの空間で、唐津焼をはじめとした器も素晴らしかったです。 ※写真は2019年2月に訪問した時のものです。2019年8月17日に移転ニューオープンしています。場所は同じく新富町。 ※2019年11月発表の「ミシュランガイド東京2020」で「鮨 はしもと」は一つ星を獲得しています。おめでとうございます。

2019.02訪問
口コミ詳細
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おまかせ
rating:5.05.0

正統派の江戸前寿司。 おまかせは丁寧なつまみの数々から始まります。握りのスタートは〆加減が素晴らしい小鰭(コハダ)。終盤の穴子は香りもよくツメの味付けも奥行きのある味。 全て満足です。またお伺いします!

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