福岡出身の方に連れてきていただいたもつ鍋の老舗店。お店の立地と造りはかなりディープな雰囲気です。着てるもの、持ち物等すべてに匂いが移るので、そこは注意が必要…
秘伝の醤油ベースのもつ鍋。ニラのボリュームに圧巻されます。きちんとした処理された生もつは臭みがなくぷりぷり。締めのちゃんぽん麺まで美味しい。
好きなメインとおばんざい4種がついてくる定食。 いつも銀鱈の味噌漬けにしちゃうんだけど、今日は旬のお造り2種にしてみた。
ジューシーなお肉にバーベキューソースとグリルされたオニオンがマッチしていて、ボリュームがありながらも飽きずに最後までペロッといけます。リピートしたい美味しさです。
2度目の訪問。今回メインのお肉は蝦夷鹿にしました。やっぱりお肉の質と焼き加減、ソース、合わせるワイン…すべてが絶妙でした。ここはまた使いたい!