普段は「はなやま」さんという鯛出汁のラーメン屋さんなんだけど 土曜日のお昼だけ濃厚つけ麺のみの営業で、暖簾も変えてあります😊 それはもちろんリサーチ済みで、今回は春日さんへ。
2019.12訪問口コミ詳細
超こってりつけ麺
850円rating:2.02.0
艶々とテカってる太麺は、もちもち食感だけど、小麦の風味がそこまでしっかりと出てくれなくて残念。 あの食感と共に小麦感を味わいたかった(TT) つけ汁は、魚介ベースに動物系は粘土として合わせただけ。 鰹節の量がかなり多いのかな。 その量で濃厚さを出しているみたいだけど それなら、量を減らして煮込み時間を長くすれば 甘みが増して食べやすいものになったかもしれない。 表面だけの濃厚さで、そこに深みがなくてこれもまた残念でした。 やっぱり次は「はなやま」さんを狙おう‼️ 因みに、腹パンすぎて雑炊は遠慮しました🤣
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