つけめん・らーめん 荒海

焼肉ホルモン 龍の巣 歌舞伎町区役所通り店

ラーメン ヤスオ

すごい。麺は細麺ときしめんとも言えるような太麺の2タイプの麺のミックス。ガシガシ感もありながら細麺によりちゃんとスープも口に連れてくるという塩梅か。 スープはカツオベースでやさしい甘味と旨味が踊る。これだけだと優しくなりすぎそうだが、脂とニンニクによりガッツリ感もしっかりと出ているのが素敵。 たしかにこれはラーメンのようでラーメンでない。そう、ラうどんなのだ！！！！

麺屋海神 新宿店

魚介の風味たっぷりのスープに細麺ストレートの低加水麺がよく合う。トッピングはシンプルだが2種のつみれがしっかりとしていて物足りなさは感じない。