麺 かつら木

京鰆そば

京鰆の煮干の風味がとてもよいのだが、上に振りかけられた山椒の香りが強すぎて全体を支配してしまっていてもったいない。 麺は中細麺で程よいコシと風味。 チャーシューは大振りだがパサパサ。メンマは細切りタイプで好き。