味幸 新宿御苑店

薬味ラーメン

刻み玉ねぎが特徴的な所謂八王子ラーメンの薬味ラーメン（薬味は刻み玉ねぎ）を頂きました。スープは醤油ベースと鶏油なんでしょうが、見た目のように個人的には魚節（カツオとサバかな？）の出汁が効いた蕎麦のつゆのような独特な味わいを感じました。麺は細麺ストレートで喉越し滑らかですが、スープも味わってしまうと以外と腹に溜まります。あとメンマが極細にカットされていてなめ茸かと思ったほどでした。