結城壮平氏が手掛ける 珍しい厳選肉の「炉窯焼きステーキ」 と上質なワインを味わうことができるお店 店名の「Vitis」とは ブドウ属の呼称 ラテン語で「母なる木」という意味 炭焼きステーキ店であるお店にとって大切な母なる炭（木）、豊富に取り揃えた上質なワインの原料であるブドウ 炭で焼き上げられる最高のステーキと 上質なワインがマリアージュする場所
2020.01訪問口コミ詳細
Vitis Course
15,000円なんと言ってもポイントはお肉ですが まずはパンについて カメリアから作られた自家製パン2種類 バターがハートで可愛い 白パンは以外とずっしりいていて ふわもち食感でもちの方が強い シンプルなパンなのでバターの油分が効く 茶色のパンはメープルが入っています メープルの味わいはしませんが ふんわりさせてくれています 咀嚼するとほんのりとしたパンの甘味 お肉は サーロイン 埼玉の武州牛 ヒレ 宮城の仙台牛 もも 鹿児島ののざき牛 ランプ 島根の隠岐牛 サクッと切れて 柔らかすぎるくらい柔らかい 塩、それだけで十分の旨味 他の料理も全て唸る美味さ ほっぺが落ちまくる最高級料理に ほっぺ落ちる〜
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