古民家風の建物が雰囲気良いですよ❗

2020.02訪問

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竹ざるそば(中)

1,400円
rating:4.04.0

そば粉10割の、胴つき蕎麦です。 蕎麦の実を製粉することなく、きねで突いて細かく砕き、水を加えながら練るのだそうです。 すると、蕎麦なのにもちっとした食感の蕎麦になるんですって。 確かにコツコツとした食感ではなく、粘りのある独特な食感で美味しかった~~。

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