懐石 円相

おまかせコース

神奈川県の小田原駅近くにあるお店です。夜に伺いました。12500円のおまかせコースは、以下の通りでした。 ○○○菜の花がゆ、ハマグリ ハマグリの濃厚な出汁を使っている。菜の花がゆの上には、ハマグリ、自家製カラスミと菜の花が乗っている。ハマグリの優しい味と、自家製カラスミがよく合い美味しい。 ○○山葵の葛湯 ふきのとう豆腐の上に、南足柄のトリュフが乗っている。ふきのとうの自然の苦さが美味しい。 ○○○甘鯛のクズたたきのお椀 とろみのついた甘鯛が旨い。澄んだお椀の出汁も美味しい。 その他の品も美味しく、八寸や炊き込みご飯も素晴らしかったです。料理が遅いので3時間は見たほうが良さそうです。