ジビエ料理 アンザイ

イノシシのタンの特別コース

東京都の目白駅近くにあるお店です。特別メニューのタンのコースで、伺いました。出てきた料理は、以下の通りです。 ○干し柿 浜松名産の甘柿をスライスして干したもの、次郎柿。干しても甘い。 ○豆腐 豆腐とふきのとうのふき味噌。豆腐が美味しい。 ○○椎茸 浜松産の椎茸、バターと醤油の味付け。素朴に美味しい。 ○○イノシシ、たん焼き、レモンタレ さっぱりとしていて美味しい。 ○○○イノシシ、たん焼き、ネギ塩ダレ ネギ塩ダレが絶品、タンにもよく合う。 ○○○イノシシ、たん焼き、山椒、塩 タンの本来の味が味わえます。 その他の料理も美味しかったです。