らーめん錦

特製全部のせらーめん(醤油)

とにかく鶏にこだわった具材がてんこ盛り。塩麹につけた鶏胸肉を低温加熱処理をした「塩麹漬鶏チャーシュー」、比内地鶏入り鶏つくねをカラリと揚げた「揚げつくね」、そしてトロリとした「味玉」。 中細ストレートの麺とあわせるのは鶏の旨みが強く、まろやかな味の鶏白湯スープ。 老若男女がくるこの場所においてはどちらかというと万人受けする味が必須となるのでしょうが、いい意味で食べやすく、クドくない、それでいて鶏の旨みがギュッと詰まった印象。美味しかったです。