和風楽麺 四代目ひのでや大宮店

豆乳ベジラーメン

豆乳ベジラーメンを食しました。 税込900円でした。 麺の大盛りは無料で1.5玉分です。 豆乳のスープはクリーミーな味わいとともにまろやかな旨味があります。 麺はほうれん草が練りこまれて翠玉色です。 平打ちで清涼感がある風味がして表面が滑らかでコシがあり、つるつると喉越しが良いです。 ほうれん草の風味が活かされている麺でした。 具材はがんもどき、かぼちゃ、パプリカ、椎茸、揚げられた葉のもの、海苔、ネギ、糸唐辛子などです。 盛りつけが色鮮やかで、どの食材も味わいが活かされています。 健康的でかなり手が込まれているラーメンであるように思いました。 大変に旨しかったです。