中華そば 青葉 大宮店

特製中華そば

特製中華そばを食しました。 具材はチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、半熟煮玉子、葱などです。 チャーシューには胡椒がかけられ、脂身の部分がトロトロで肉の味わいを楽しむことができます。 メンマはコリコリとして歯ごたえがあり、半熟煮玉子は箸で持つと崩れそうなくらい柔らかく、黄身の部分に出汁が入れられています。 スープは動物系と魚介系のダブルスープであり、魚介系の香ばしい風味が効いていて旨味があります。 麺は黄色がかった色合いで中太麺で少しちぢれがありますがストレートに近く、多加水麺で表面が滑らかであり、ツルツルと喉越しが良いです。 旨かったです。