旬菜 おぐら家

お料理おまかせコース

最初に松茸とハモの茶碗蒸しが出されました。 清涼がある風味がしてハモはしっとりとして味わいと風味が良いです。 揚げ物は京都の海老芋と舞茸の天ぷらでした。 天ぷらの衣はサクッとして舞茸は旨味があり、海老芋はしっとりねっとりとして風味と味わいが良いです。 お造りは、ヒラメ、ブリ、カマスでした。 ヒラメは弾力があって風味と味わいが良く、ブリは脂がのって、カマスは炙られて香ばしいです。 次に出されたあん肝は、オレンジが添えられていました。 ねっとりとしてしっとりとして爽やかな風味であるが味わいがあります。 すっぽんの焼き物は、身がしまっているがしっとりとしてやわらかく味わいと旨味があります。