日本料理秀たか

おまかせコース

東京都の恵比寿にあるお店です。夜におまかせコースで伺いました。 ○○冷製茶碗蒸し 駿河湾桜海老、茶豆、アスパラガス、蓴菜、五色あられを使った冷製茶碗蒸し。酸味が聞いていて冷たく爽やかで美味しい。 ○○うに丼 山椒の葉、大間のムラサキウニ、桜鱒のいくら、紅ズワイガニのほぐし身と味噌を使ったうに丼。うにが絶品。 ○○本日の鮮魚2種 長崎のメジマグロと、静岡県天然カンパチ一週間熟成のお造り。メジマグロは醤油と山葵、天然カンパチは塩と酢橘で頂きます。メジマグロもカンパチも絶品。 全部で10品くらい。その他の料理も全て美味しかったです。