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サクッとしたタルト生地にはリコッタチーズと苺のコンフィチュール。 フレッシュな桃に桃のジャレで艶やかで 花開く、美しく、美味しいタルト。 この日は長野県産の蟠桃という品種の桃。 白い果肉の丸くて平らな珍しい形。 フランスでは良く使用されているそうですが 日本では珍しく幻の桃とも呼ばれているそうです。 皮のままでもジューシーで 甘くて、とても美味しい桃でした。

青梅スカッシュ