長谷川 稔

クリームチーズケーキ

スクエアの形をしたチーズケーキはキレイなクリーム色をしていますね。表面はサラッと焼き色が付いています。だから少し硬さがあって香ばしいんです。内側のチーズは柔らかくてとろりとしています。香りがとってもいいんですよね。チーズが濃厚なはずなのに口当たりは爽やかでむしろ軽い食感。柑橘の風味がするからレモンだと思ったらなんとライムを使ってるんですよね。