らーめん 破ぐん星

つけ麺（環七系）

「つけ麺（環七系）」900円を全部普通の「熱盛り」でお願いしました。 出て来たのは、中太緩縮れ麺と一面脂のスープ！ 直ぐに脂の厚さを確認。表面5mm位で安心しました。スープはネギのみの結構ドロドロです。濃い！ 麺は普通のムチムチ麺で、コレも嫌いでは有りません。普通盛で200gです。 5mm厚のチャーシューは軽く炙って有り、メンマは薄味のサクサクです。 背脂は液体油は取り除いたコラーゲン感が強く意外にしつこく有りません。 割りスープは魚粉が載ったドロドロの節系スープで、お椀で出てきました。脂はほぼ無い節味です。お椀の方に環七系スープを少しずつ入れて。 大変美味しゅう御座いました。