やきとり よしや

しんこ焼き

旭川にひとり出張。寂しいどころか、ここに行くのをめちゃくちゃ楽しみにしていた。 老舗の焼き鳥店のカウンターで、ひとりビール、ひとりしんこ焼き。鶏の半身を表面カリッと中はジューシーに焼き上げたもので、甘辛いタレがこんがりして、ビールや焼酎と合わせると、そのまま昇天しそうな美味しさだ。 地元の人も多いが、私のような食い意地の張った旅人もちらほら。英語のセットのような昭和感が漂う名店です。