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2020.10投稿
Business review media #1
rating:4.04.0

1軒目は去年の5月にオープンしたラーメン屋さん🍜 駅からめちゃ近くて驚いた(笑) 名古屋を中心に何店舗か展開している焼肉屋さんが手掛ける新業界のラーメン屋さんです⭐️ ラーメンの他に、一品料理やアルコール類も提供されているので、仕事帰りなどでくいっと飲みに寄るのもあり🍻

2020.10訪問

口コミ詳細

Menu review media #1

濃厚煮干しつけ麺

950円
rating:3.53.5

麺はややもっちりの平打ち中細麺。 甘味を出す小麦と他ブレンドされているので、噛むほどに蜜のような甘みが滲み出て、 仄かに全粒粉の風味も感じられる。 つけ汁は厳選された数種類の煮干エキスを抽出した濃厚スープ。 底に粗めの煮干が沈んでるから 煮干感を出したいのなら、都度レンゲでかき混ぜて底上げして麺に絡めないと濃厚さを感じられない。 それをしなかったら、ただマイルドでクリーミーな煮干しつけ汁で 「濃厚」として食べると物足りなさがある。 口に入れた瞬間のインパクトさが足りないから胃袋をわしっと掴んでくる何かが欲しい。 風味はこれ以上強くなくてもいいけど余韻が弱いと思った。

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