細いテーブル（笑） モダンな内装、 高級住宅地にあるような品格の高い中華。 香辛料の使い方がとても上手で、 単なる辛い！な四川料理ではない、 香りを楽しむ印象。 塩辛さはあるものの、とてもお上品な味。 ランチで使う方が多く、夜はとても穴場。 席はほとんど予約で埋まってるみたいで、 テイクアウトでしていく方も多い。 取り分け皿、スプーンのサービスが良くって、びっくり
2020.11訪問口コミ詳細
下田さんロース パプリカと木の子野黒胡椒炒め
1,880円この豚ロースの衣付けは素晴らしい。 最初野菜ばっか食べてて 若干味薄めのしっくりこない感はあったけど、 豚ロースは旨味をぎゅっと閉じこんだような仕上げ。 バランス良すぎ… 中国らしい黒胡椒のむせそうなこの感じも好きやわ（笑）
3.源素輪式ピータン豆腐
880円卵黄をまろやかなペーストに、 ぷるぷるな卵白は刻んで豆腐に水晶載せ✨ 香りほどピータンの癖が強すぎない、 すっと抜けるような後味。 いつもの中華のカットピータンじゃなくって、 六本木なとのモダン中華でしか見ないタイプ。 地元でこんなお洒落なお店あったとは
ニラ饅頭
700円人生で大好きな物に入るTOP10✨ 蒸してから、表裏をカリカリに焼いたもの。 生地は香港式の浮き粉&片栗粉のプルプルタイプ 中身はエビたっぷり！！ これは一人で3つぺろと頂けそう♡
源素輪式麻婆豆腐
1,050円辛そうな香りがプンプンするね！ けど、意外と辛くない。 なん香りを楽しむ一品だったかも。 豆腐はそこまで味が染み込んでないから ご飯なしでも食べれた。
四川辛味担々麺
920円→スープ 白胡麻の濃厚そうな見た目。 味もかなりナッティー♡ 落花生と白ごまペーストをふだんに使ってそう。 塩辛さはあるけど、紹興酒と合わせて、 ついついスープ飲んでしまう。 →麺 平中太麺 若干柔らかめ。次回は硬めでお願いしたい。
旬の魚 金目鯛 高菜蒸し
2,800円背から腹までの1/2匹売 香港式蒸し魚はTOP5✨ 調理法は、カリカリ揚げ塩あんかけ、 中華煮付け、辛味土鍋 どれも本番の食べ方そのもの。 高菜…珍しい。そして、とても合う。 塩気がスープにでて、最後にかける油は 旨味をぎゅっと魚に閉じこませる うまーーー
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