☆彡 2020.1月移転オープン 真のナポリピッツァ協会認定店 某有名ピッツェリア 店主に美味しいと教えてもらい ランチタイムに予約してマルゲリータを楽しみに😋 平日にもかかわらず11時半のオープンと共に満席 予約していない人は入店出来ない人気ぶりに驚く 店主に聞くと希少な燻製ブッファラの入荷もあるとか 美味しいピッツァに出会えるお店ですよ(^ω^*) Instagramやっています @ginjirou.star
2020.12訪問口コミ詳細
マルゲリータ STG ランチセット Lサイズ(1,500円)
1,500円以前マルゲリータに使われていた｢DOC｣表記は イタリアとヨーロッパでの基準の違いから｢STG｣と 表記されるお店が増えてきています トマトソースを使わないチェリートマトのみが好き そしてチーズはいつも通りブッファラに変更して注文 ○マルゲリータ STG ランチセット Lサイズ(1,500円) (ナポリ産極上水牛モッツァレラDOPに変更 +500円) (Mサイズ28cm Lサイズ33cm 料金変わらず) 一番に自分の注文したマルゲリータが調理される 厨房内にある石窯は既に薪で火入れされスタンバイ
マルゲリータ STG ランチセット Lサイズ(1,500円)
1,500円生地を石窯に入れて約28秒で向きを変える そして窯入れから75秒ほどで出されお皿に 切り目を入れると熱々のまま提供される🤩ﾜｧｰ 出来ればピッツァは写真を撮らずに直ぐ食べたいが 素早く撮影して即実食に 焼き立ての熱々は( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ イタリア料理の美味しさは｢乳化｣具合が全てだと思う ブッファラの水分はピッツァには欠かせないが 水分量が多いと食べるのが難しくなり汚れやすいので 適度な水分でしか提供してくれないお店が多いが ドロドロになるまでのたっぷり水分で作られている💦 ナイフとフォークで食べるのでたっぷりの水分が好き これは一番好みのピッツァが出てきたー😍
マルゲリータ STG ランチセット Lサイズ(1,500円)
1,500円あまりの美味しさに即完食(๑´ڡ`๑)ｳﾏｶｯﾀｰ やはりピッツァは石窯から出されて直ぐが一番美味い 食後にはエスプレッソ 砂糖を入れて30回ほどかき混ぜて飲むと☕️(ﾟ∀ﾟ*)ｳﾏｰ 久しぶりに美味しいエスプレッソに出会えた🙌 美味しいピッツァに出会えたのでついつい長文に まだまだ書きたい事があるが このぐらいで😅
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